اصلاحات غذایی – از جمله شراب و پنیر بیشتر – می تواند به کاهش افت شناختی کمک کند –


غذاهایی که می خوریم می توانند تأثیر مستقیمی بر قدرت شناختی ما در سالهای بعد داشته باشند. این یافته کلیدی یک تحقیق تحقیقاتی دانشگاه آیووا است که در مقاله منتشر شده در آن برجسته شده است مجله بیماری آلزایمر.

این مطالعه توسط محقق اصلی Auriel Willett ، استادیار غذا و تغذیه انسان و براندون کلیندینست ، نامزد علوم اعصاب که در گروه علوم غذایی و تغذیه انسانی در آیووا کار می کرد ، انجام شد. این مطالعه اولین تحقیق در نوع خود در مقیاس وسیع است که غذاهای خاص را به حدت شناختی در زندگی پیوند می دهد.

Willett ، Clinedine و تیم آنها داده های جمع آوری شده از 1787 بزرگسال (46 تا 77 ساله در پایان مطالعه) در انگلیس را از طریق Biobank UK ، یک پایگاه داده زیست پزشکی بزرگ و منبع تحقیقاتی حاوی اطلاعات ژنتیکی و بهداشتی عمیق نیم میلیون نفر ، تجزیه و تحلیل کردند. شرکت کنندگان در انگلستان. این پایگاه داده در سراسر جهان برای محققان تأیید شده که تحقیقات حیاتی درباره شایع ترین و تهدیدکننده زندگی را انجام می دهند ، در دسترس است.

شرکت کنندگان در ابتدا (به عنوان بخشی از پرسشنامه صفحه لمسی) (در سالهای 2006 و 2010 تدوین شده) و سپس در دو ارزیابی پیگیری (از سال 2012 تا 2013 و دوباره بین سالهای 2015 و 2016) آزمایش هوش سیالات (FIT) را انجام دادند. .) تجزیه و تحلیل FIT تصویری از توانایی فرد در “فکر کردن در حال حرکت” ارائه می دهد.

شرکت کنندگان همچنین در ابتدا و از طریق دو ارزیابی پیگیری به س questionsالات مربوط به مصرف غذا و الکل پاسخ دادند. پرسشنامه فرکانس غذا از شرکت کنندگان در مورد مصرف میوه های تازه ، میوه های خشک ، سبزیجات و سالاد خام ، سبزیجات پخته شده ، ماهی روغنی ، ماهی بدون چربی ، گوشت فرآوری شده ، مرغ ، گوشت گاو ، گوشت بره ، گوشت خوک ، پنیر ، نان ، غلات ، چای سوال می کند و قهوه ، آبجو و شراب ، شراب قرمز ، شراب سفید و شامپاین و الکل.

در اینجا چهار مورد از مهمترین یافته های این مطالعه آورده شده است:

  1. تاکنون ثابت شده است که پنیر محافظ ترین ماده غذایی در برابر مشکلات شناختی مربوط به سن ، حتی تا اواخر عمر است.
  2. مصرف روزانه الکل ، به ویژه شراب قرمز ، با بهبود عملکرد شناختی همراه بوده است.
  3. ثابت شده است که مصرف هفتگی گوشت بره ، اما گوشت های قرمز دیگر ، باعث بهبود قدرت شناختی طولانی مدت می شود. و
  4. مصرف بیش از حد نمک ضعیف است ، اما فقط افرادی که از قبل در معرض ابتلا به بیماری آلزایمر هستند ممکن است نیاز به کنترل میزان مصرف داشته باشند تا با گذشت زمان از مشکلات شناختی جلوگیری کنند.

“من کاملاً متعجب شدم که نتایج نشان می دهد خوردن پنیر با مسئولیت پذیری و نوشیدن شراب قرمز هر روز نه تنها در مقابله با بیماری همه گیر COVID-19 مفید است ، بلکه شاید در مقابله با دنیای پیچیده ای که هرگز به نظر نمی رسد مفید باشد. ویلت گفت تاخیر نینداز. “در حالی که ما بررسی کرده ایم که آیا این فقط به دلیل افراد فقیر است که می خورند و می نوشند ، اما آزمایشات بالینی تصادفی برای تعیین اینکه آیا انجام تغییرات ساده در رژیم غذایی ما می تواند به روشهای قابل توجهی به مغز ما کمک کند ، مورد نیاز است.”

کلیندین افزود: بسته به عوامل ژنتیکی که حمل می کنید ، به نظر می رسد برخی از افراد در برابر اثرات آلزایمر محافظت می شوند ، در حالی که به نظر می رسد دیگران بیشتر در معرض خطر هستند. با این حال ، من معتقدم که انتخاب مواد غذایی مناسب می تواند مانع بیماری و به طور کلی کاهش شناختی. شاید گلوله نقره ای که بدنبال آن هستیم رژیم غذایی ما را بهبود بخشد. دانستن آنچه منجر به این می شود به درک بهتر بیماری آلزایمر کمک می کند و این بیماری را برعکس می کند. “

منبع تاریخچه:

مواد تهیه شده توسط دانشگاه ایالتی آیووا. توجه: مطالب را می توان برای سبک و طول ویرایش کرد.


منبع: unbox-news.ir

Leave a reply

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>