این روزها گزفروشیها برای زیر نگه داشتن قیمت، از ماده دیگری به نام بادکا که از سیب زمینی تهیه میشود، به جای گز گیاهی به کار گیری میکنند. بعضا تولیدکنندگان گز از نوعی ماده به نام بادکا نیز استعمال می‌کنند که این ماده قیمت غذایی آن را تحت میآورد.گز انگبین جور اصیل همین شیرینی که هنوز هم بهصورت سفارشی ساخته می گردد مهم % یه خرده از عصاره گرانبهای گزانگبین می باشد و آنچه به گز شیرین اصفهان هویت داده همین عصاره و شهد شگفتانگیز انگبین یا گزانگبین هست که از درختچههایی به این اسم به این معنی که گزانگبین در نواحی خوانسار بهدست میآید. وي دارای بيان اينكه در درحال حاضر حاضر در گزهاي جديد از شيره گون به کار گیری نميشود، اضافه کرد: توليدكنندگان امروزه از تركيبات ترنجبین، گل گز و گز علفي در توليد گز استفاده ميكنند . به گزارش قدس آنلاین از اصفهان ، منصور شریعتی در دومین همایش ملی گز اصفهان که صبح امروز در اتاق بازرگانی اصفهان برگزار شد، اهمیت ابلاغ این که اشخاصی که در تولید گز دخالت دارا هستند باید بدانند که جهان عوض شده است، اظهار داشت: امروز کالاها بر مبنا روانشناسی و ذائقه مصرف کننده کالاها ایجاد میشوند؛ پیش از همین کسی به دنبال صادرات گز نبود، اما به جهت رقابت در عالم بایستی به صادرات نگاهی داشته گز اصفهان کیلویی چند باشیم. همین خطا میباشد که از به عبارتی تبلیغات ماهوارهای و ملی سر مشق بگیریم چون مخاطب ما حساس دیگر مخاطبان دنیا تفاوت دارند. درحال حاضر باید حساس یک قاشق چوبی همیشه مایه گز را نیز بزنیم تا مواد پاره ای وضعیت سفتی پیدا نماید و به راحتی قالب نیز زدن نباشد. گونه دیگر گز که در جعبههای کوچک فلزی به فروش میرسد، گز انگشت پیچ می باشد که در آن از مغز پسته و بادام استفاده نمیکنند تا سالخوردگان به راحتی آن را تناول نمایند. گز اصفهان یکی از معروفترین سوغاتیهای شهر اصفهان است که نهتنها در جمهوری اسلامی ایران بلکه در نقاط دیگر جهان از محبوبیت خاصی برخوردار است.اما اصلی توجه به افزایش ارزش پسته و بادام و همچنین شکر، پخت این فرآورده اهمیت ایراداتی روبه رو هست و علاوه بر این، به گفته تولیدکنندگان این صنعت، فروش داخلی گز نیز به شدت کاهش یافته ولی کماکان بخش بیشتر ایجاد گز اصفهان به کشورهای همسایه، نظیر عراق صادر میشود. سفیده تخممرغ را اهمیت همزن برقی بزنید تا کاملا فرم گرفته و سفت شود. و در صورتی که شهد دوران ریختن در آب یخ تغییری نکرد می بایست اذن بدهیم تا بیشتر بر روی حرارت بماند و مجددا به هم زدن ادامه می دهیم. به این خاطر، در همین مغازه شما می توانید به طور تمام روند پخت محصولات را از ابتدا تا نقطه نهایی ببینید.

ایندکسر