تحقیقات نشان می دهد مواد شیمیایی موجود در مواد غذایی می توانند آنزیم اصلی SARS-CoV-2 را مهار کنند – ScienceDaily


بر اساس مطالعه جدید زیست شناسان گیاهی در دانشگاه ایالتی کارولینای شمالی ، مواد شیمیایی موجود در غذاها یا نوشیدنی ها مانند چای سبز ، انگور مشکات و شکلات تلخ می توانند به عملکرد یک آنزیم یا پروتئاز خاص در ویروس SARS-CoV-2 متصل شده و از آن جلوگیری کنند.

De-Yu Xie ، استاد زیست شناسی گیاهی و میکروبی در ایالت NC و یکی از نویسندگان این تحقیق ، گفت: پروتئازها برای سلامت و زنده ماندن سلول ها و ویروس ها مهم هستند. در صورت مهار پروتئازها ، سلول ها نمی توانند عملکردهای بسیار مهمی – مانند همانند سازی – را انجام دهند.

زی گفت: “یكی از محورهای آزمایشگاه ما یافتن مواد مغذی در غذاها یا گیاهان دارویی است كه مانع از چسبیدن ویروس به سلولهای انسانی و یا گسترش ویروس در سلولهای انسانی شود.”

در این مطالعه ، محققان ایالت NC هم شبیه سازی های رایانه ای و هم آزمایشات آزمایشگاهی را نشان دادند که به اصطلاح “پروتئاز پایه” (M) نشان می دهدحرفه ای) در ویروس SARS-CoV-2 وقتی با تعدادی از مواد شیمیایی مختلف گیاهی که قبلاً به دلیل خواص ضد التهابی و آنتی اکسیدانی قوی خود شناخته شده اند مواجه می شود ، واکنش نشان می دهد.

„Мحرفه ای Sie گفت: “در SARS-CoV-2 برای تکثیر و جمع آوری ویروس لازم است.” اگر ما بتوانیم این پروتئاز را مهار یا غیرفعال کنیم ، ویروس می میرد.

شبیه سازی های رایانه ای نشان داده است که ترکیبات شیمیایی چای سبز ، دو نوع انگور موسکادین ، ​​پودر کاکائو و شکلات تلخ قادر به ترکیب با بخشهای مختلف M هستندحرفه ای.

„Мحرفه ای بخشی وجود دارد که شبیه “جیب” است که “با ترکیبات شیمیایی پر شده است”. “وقتی این جیب پر شد ، پروتئاز عملکرد مهم خود را از دست می دهد.”

آزمایش های آزمایشگاهی توسط یوئو زو ، کارولینای شمالی انجام شد. یک دانشجوی در آزمایشگاه زی نتایج مشابهی را نشان داد. ترکیبات موجود در انگور چای سبز و موسکادین در مهار M بسیار موفق هستندحرفه ایتابع؛ ترکیبات شیمیایی موجود در پودر کاکائو و شکلات تلخ باعث کاهش میزان M می شودحرفه ای فعالیت در حدود نیمی.

“چای سبز دارای پنج ترکیب شیمیایی آزمایش شده است که به جاهای مختلف جیب M متصل می شوندحرفه ایزی گفت: “اساساً آن را روغن کاری می کند تا از عملکرد آن جلوگیری کند.” انگور مسقطی حاوی این مواد شیمیایی بازدارنده در پوست و دانه های آنها است. گیاهان از این ترکیبات برای محافظت از خود استفاده می کنند ، بنابراین جای تعجب نیست که برگ و پوست گیاه حاوی این ترکیبات مفید باشد. “

مقاله در محدودیت در علوم گیاهی. ژو اولین نویسنده روزنامه است. این مطالعه توسط وزارت کشاورزی ایالات متحده پشتیبانی شد.

منبع تاریخچه:

مواد تهیه شده توسط دانشگاه ایالتی کارولینای شمالی. اصلی ، نوشته شده توسط میک کولیکوفسکی. توجه: مطالب را می توان از نظر سبک و طول ویرایش کرد.


منبع: unbox-news.ir

Leave a reply

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>