مصرف “مصرف تخم مرغ” مرتبط با دیابت – ScienceDaily

[ad_1]

تخم مرغ های خرد شده ، آب پز یا آب پز از غذاهای محبوب صبحانه در سراسر جهان است. با این حال ، ممکن است فواید یک تخم مرغ برای سلامتی تمام آنچه شکسته نیست باشد ، زیرا تحقیقات جدید دانشگاه استرالیای جنوبی نشان می دهد که مصرف بیش از حد تخم مرغ می تواند خطر ابتلا به دیابت را افزایش دهد.

این مطالعه طولی (1991 تا 2009) که با مشارکت دانشگاه پزشکی چین و دانشگاه قطر انجام شد ، اولین مطالعه ارزیابی تخم مرغ در یک نمونه بزرگ از چینی های بزرگسال بود.

مشخص شده است که افرادی که روزانه یک یا چند تخم مرغ به طور منظم مصرف می کنند (معادل 50 گرم) خطر ابتلا به دیابت را 60٪ افزایش می دهند.

از آنجا که شیوع دیابت در چین اکنون بیش از 11٪ است – بالاتر از میانگین 8.5٪ در سراسر جهان – دیابت به یک مشکل جدی بهداشت عمومی تبدیل شده است.

تأثیر اقتصادی دیابت نیز قابل توجه است و 10٪ از هزینه های بهداشت جهانی (760 میلیارد دلار) را تشکیل می دهد. در چین ، هزینه دیابت بیش از 109 میلیارد دلار است.

دکتر اپیدمیولوژیست و متخصص بهداشت عمومی دکتر مینگ لی از UniSA می گوید: افزایش دیابت نگرانی فزاینده ای است ، به ویژه در چین ، که تغییرات در رژیم غذایی سنتی چینی بر سلامتی تأثیر می گذارد.

دکتر لی می گوید: “رژیم غذایی یک عامل شناخته شده و قابل تغییر است که در بروز دیابت نوع 2 نقش دارد ، بنابراین درک دامنه عوامل تغذیه ای که می توانند در گسترش رو به رشد بیماری تأثیر بگذارند بسیار مهم است.”

“طی چند دهه گذشته ، چین دستخوش تغییر اساسی شده است که طی آن بسیاری از افراد از یک رژیم غذایی سنتی شامل غلات و سبزیجات به یک رژیم غذایی فرآوری شده تر که شامل گوشت ، میان وعده ها و غذاهای انرژی زا است ، منتقل شده اند.

“در همان زمان ، مصرف تخم مرغ نیز به طور مداوم در حال افزایش است. از سال 1991 تا 2009 ، تعداد افرادی که در چین تخم مرغ می خورند تقریباً دو برابر شده است *.

“اگرچه ارتباط بین خوردن تخم مرغ و دیابت اغلب مورد بحث قرار می گیرد ، این مطالعه با هدف ارزیابی مصرف طولانی مدت تخم مرغ توسط انسان و خطر ابتلا به دیابت انجام می شود که با قند خون ناشتا تعیین می شود.

“آنچه ما دریافتیم این است که مصرف طولانی مدت تخم مرغ (بیش از 38 گرم در روز) احتمال ابتلا به دیابت در میان چینی های مسن را تقریباً 25 درصد افزایش می دهد.

“علاوه بر این ، بزرگسالانی که به طور منظم تخم مرغ زیادی می خورند (بیش از 50 گرم یا معادل یك تخم مرغ در روز) ، 60٪ خطر دیابت دارند.”

این اثر همچنین در زنان بیشتر از مردان است.

دکتر لی می گوید در حالی که این نتایج حاکی از آن است که مصرف بیشتر تخم مرغ با خطر ابتلا به دیابت در چینی های مسن ارتباط مثبت دارد ، اما تحقیقات بیشتری برای بررسی علل مورد نیاز است.

“برای غلبه بر دیابت ، یک رویکرد چند وجهی مورد نیاز است ، نه تنها تحقیقات بلکه مجموعه ای روشن از دستورالعمل ها برای کمک به اطلاع رسانی و راهنمایی مردم. این مطالعه گامی به سوی این هدف بلند مدت است.”

یادداشت برای سردبیران:

  • * بین سالهای 1991 تا 2009 ، محققان دریافتند که میانگین مصرف روزانه تخم مرغ به طور پیوسته از 16 گرم در سالهای 1991-93 به 26 گرم در 2000-04 و 31 گرم در 2009 افزایش یافته است.
  • جامعه مورد مطالعه شامل 8545 بزرگسال (میانگین سنی 50 سال) در نظرسنجی بهداشت و تغذیه چین بود.
  • مصرف بین المللی تخم مرغ در مدت مشابه:
    • 33.65 گرم در روز در اروپا
    • 28.43 گرم در روز در آمریکا
    • 20.56 گرم در روز در آسیا
    • 21.45 گرم در روز در سراسر جهان
    • 18.20 گرم در روز در اقیانوسیه (از جمله استرالیا)
    • 93/5 گرم در روز در آفریقا.

تاریخچه تاریخ:

مواد تهیه شده توسط دانشگاه استرالیای جنوبی. توجه: مطالب را می توان از نظر سبک و طول ویرایش کرد.

[ad_2]

منبع: unbox-news.ir

Leave a reply

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>